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  • Evass Restaurante

    Nacido para crear un espacio donde el café, la comida, el buen servicio y el arte se unen.

Av. Diag. 70. Y Esq. Calle 13 Sur - Playa del Carmen, MX +52 984 859 3680

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    Llevar los sabores de la cocina local al mundo
    se convirtió en mi proyecto de vida.
    «Mexico Gracias por tanto»
    Nuestro Chef Irving Cano

    Cano Mendieta

    entradas

    Tacos

    Tacos de Carnitas de Pato 105
    Carne Cofitada en Manteca / Leche / Aceite de Coco / Cebolla Morada / Salsa de Piña con Maracuyá
    Tacos de Setas 115
    Sikil Pak / Cebolla Curtida / Aguacate
    Tacos Dorados de Pollo 85
    Lechuga / Crema / Queso / Aguacatada / Salsa de Molcajete
    Tacos de Cordero 85
    Cordero Braseado 12 hrs / Tzatziki de Chile Habanero
    Tacos de Jaiba 150
    Jaiba Desnuda / Mayonesa de Tamarindo / Sikil Pak / Curtido de Pepino con Jicama

     
     

    Ensaladas

    Ensalada Verde 125
    Espárragos / Manzana / Calabazas / Chícharos / Luchugas Habas
    Ensalada de Betabel 115
    Hummus / Lechugas / Frutos del Bosque / Betabel Cocido / Vinagre de Frambuesa con Piloncillo y Chile Guajillo
    Ensalada de Vegetales 190
    Al Rescoldo / Pollo / Cacahuates / Hoja de Arroz / Aguacate / Vinagreta de Chiles Tatemados
    Ensalada de Nopales 155
    Queso de Cabra / Palanqueta de Semillas / Tomate Cherry / Rábanos / Frambuesas / Gastric de Chile Guajillo con Piloncillo
    ensaladas

     
     

    Sopas & Cremas

    Crema de Elote 110
    Elotes Baby / Elotes Amarillos
    Sopa de la Milpa 90
    Elote / Calabaza / Hongos / Flor de Calabaza / Champiñon / Perfumada con Lemmon Grass
     
     

    Al Centro



    Ideales para Compartir

    Tuétanos 165
    Carne Ahumada de Temozon / Mezclum de Cilantro / Tortillas a Mano / Aliño de Salsa de Tabasco
    Aguachile Rojo de Camarón 155
    Manzana Verde / Camarones
    Tiradito de Atún 180
    Aderezo de Soya / Frijoles / Durazno / Lechuga Mixta / Chicharrón / Aguacate
    Guacamole Tradicional 100
    Guacamole Especial 190
    Queso Idiazabal / Pepita de Calabaza / Chapulines
    Molote de Plátano 110
    Relleno de Chicharrón Prensado / Adobo / Crema / Queso
    Tetelas 90
    Maíz Azul y Amarillo / Relleno de Habas / Ensalada de Nopales / Salsa de Molcajete

    Pastas



    Spaguetti Mar y Tierra 120
    pasta larga en salsa de cilantro / arrachera / camarones
    Raviolis de Chaya 180
    Rellenos de Longaniza de Valladolid / Salsa Cremosa de Hongos con Epazote y Vino Blanco

    Platos Fuertes

    Pescado Zarandeado 235
    Salsa de Frijoles Majados / Mayonesa / Mezclum de Cilantro con Piña
    Camarones al Pastor 280
    Risotto de Maíz / Cilantro
    Magret de Pato 290
    Puré de Plátano al Mezcal / Mole Tlaxcalteca / Vegetales Mole de Fiesta / Puré de Plátano al Mezcal / Vegetales en Mantequilla de Hoja Santa
    Filete de Res $275
    Demiglace de Frijoles Puercos / Puré de Papas / Vegetales / (200grs)
    Hamburguesa 175
    pan de camote / carne casera de sirloin / mayonesa de xcatik / papada de cerdo / papas trufadas
    Pulpo en Pecado Negro 225
    Arroz Meloso / Pulpo a las Brasas / Longaniza de Valladolid / Vegetales
    magret-pato

     
     
    pastel-elote

    Postres

    Coulant de Choco Mole 110
    Mole Dulce / Helado de Mezcal / Puré de Platano / Crumble de Pinole
    Flan de Café 110
    Café de Olla / Helado de Carajillo
    Cheese Cake de Coco 110
    Mermelada de Piña con Xtabentun
    Pastelito de Elote 110
    Tubérculos Fritos / Helado de Coco Rostizado / Salsa de Dulce de Leche con Mezcal
    Maíz Macarrón 110
    Relleno de Huitlacoche / Naranja y Miel / Maíz Deshidratado / Palomitas de Caramelo / Helado de Maíz Tatemado

     
     

    Niños



    Pasta Bolognesa 95
    Spaghetti con salsa casera de carne y tomate perfumado con albahaca fresca
    Mini Hamburguesa de Res 120
    Pan casero, hamburguesa, queso manchego y papas francesas
    Arrachera con Arroz 110
    Tiritas de arrachera con timbal de arroz blanco
    Milanesa de Pollo 105
    Pechuga de pollo empanizada acompañada de papas fritas
    Mini Pizza 95
    Pizza casera queso mozzarella y rodajas de peperoni
    Salchipulpo 65
    Salchichas acompañadas de papas fritas
    Pollo con Arroz Blanco 75
    Suaves trocitos de pollo acompañados de arroz blanco
    Frijolitos con Arroz 65
    Totopos y Queso Espolvoreado



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